Opak ketan merupakan panganan khas dari daerah Glodogan Kec.Bawen Semarang yang terbuat dari beras ketan yang cara memasaknya dengan dipanggang diatas bara api.
Opak ketan merupakan usaha turun temurun yang telah berlangsung lama di daerah Glodogan. Tidak tahu persis kapan opak ketan ditemukan dan dari mana asalnya, tetapi tidak hanya di Glodogan saja yang ada opak ketannya di daerah Sumedang, Majalengka, Kuningan juga terdapat opak ketan. Mungkin juga karena rasanya yang gurih dan renyah sangat diminati masyarakat terutama di daerah pegunungan yang berhawa sejuk dan dingin.
Selain untuk cemilan Opak ketan Glodogan juga merupakan makanan penting jika ada acara hajatan perkawinan, sunatan dan juga diberikan jika ada yang acara lainya terutama wilayah Kec.Bandungan, Ambarawa dan Bawen sekitarnya.
Bahan baku utama dari opak ketan adalah beras ketan. Yang biasanya dari hasil sawah penduduk sekitar atau jika tidak mencukupi dapak dipasok dari daerah sekitar, yang masih memiliki sawah cukup luas.
Komposisi dari opak ketan tersebut adalah Beras ketan, kelapa,garam dan bumbu. Sedangkan proses pembuatannya beras ketan yang sudah direndam semalaman dimasak hingga menjadi nasi setelah itu dicampur santan kelapa dan bumbu. Kemudian dibentuk menjadi oval dan setelah itu dikeringkan dibawah sinar matahari.
Rasa opak yang renyah dan gurih itu sangat berbeda jika sudah memasuki musim penghujan karena pengeringan opak tidak menggunakan sinar matahari sehingga kurang maksimal. Jika musim hujan tiba para pengrajin opak mempersiapkan kayu bakar untuk menghangatkan opak yang masih basah sampai kering barulah keesokan harinya siap untuk dibakar diatas bara arang yang cukup panas.
Setelah selesai dibakar opaik dikemas dalam keranjang yang berukuran 5 kg. untuk selanjutnya dipasarkan dipasar Jimbaran Kec.Bandungan dan sekitarnya. Biasanya opak ketan selain dipasarkan di pasar Jimbaran juga dipasarkan di Pasar Bandungan. Opak ketan merupakan dapat dijadikan oleh-oleh bagi wisatawan domestic maupun mancanegara yang berkunjung ke Bandungan.
Opak ketan biasanya dipasarkan dengan harga kisaran antara Rp. 15.000 sampai dengan Rp. 20.000. per Kg nya.
